03:10
Nặc danh
Những cách làm bò bít tết đơn giản nhất
Có rất nhiều công thức hướng dẫn nấu món bò bít
tết đơn giản, tùy vào khẩu vị cũng như sở thích của mỗi người mà bạn có thể biến
tấu món bò bít tết theo đúng sở thích của mình nhé. Bo bit tet sẽ rất ngon nếu
bạn làm đúng cách .
* Bò bít tết hương vị châu Âu
Nguyên liệu:
- Thịt bò tươi thái lát dày, khoảng 150g.
- Muối, dầu hào, dầu ô liu, tiêu.
- Khoai tây, xà lách búp, cà rốt, dầu giấm, tương ớt,
giấm Italia.
Cách chế biến:
- Xếp bò lên khay, rắc ít muối đều hai mặt. (Nếu dùng
thịt bò trong nước, bạn nên đập sơ miếng bò trước khi chế biến).
Ướp bò với ít muối, tiêu, dầu hào.
Tiếp tục ướp bó với dầu ô liu và để khoảng 5 phút cho
ngấm.
Khoai tây gọt vỏ, thái sợi và chiên giòn.
Xếp bò lên vỉ và nướng chín hai mặt trên bếp than hồng.
Tùy sở thích của từng người mà bạn có thể nướng chín hoặc hơi tái.
Xà lách búp rửa sạch, thái miếng nhỏ, cà rốt thái
sợi.
Trộn đều salad với ít giấm Italia, dầu ô liu.
Bò nướng chín cho lên đĩa, ăn kèm với khoai tây, salad,
tương ớt hoặc nước sốt.
* Bò bít tết với trứng ốp la
Nguyên liệu:
- 400g thịt bò mềm còn nguyên miếng lớn
- Khoai tây
- Patê
- Dưa leo, xà lách
- Trứng
- Giấm, muối, tiêu, bột năng, dầu ăn, đường
- Chảo gang chuyên đổ bò bít tết
Cách làm:
- Thịt bò mua về rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô, dùng
dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Quay ngược cán dao lại, dùng đầu cán dao đập đập trên
bề mặt thịt.
- Ứớp vào thịt chút muối, 1 thìa dầu ăn hoặc dầu hào, 1
thìa nhỏ bột năng, trộn đều. Để 15 phút, với cách ướp thịt bò như vậy thịt sẽ
mềm mại.
- Khoai tây gọt vỏ, thái từng lát nhỏ, ngâm khoai vào
nước lạnh có pha chút muối và vài viên đá lạnh. Ngâm chừng 30 phút vớt ra để
ráo, đem chiên đến khi khoai vàng.
- Dưa leo gọt vỏ, thái khoanh vừa ăn, trộn vào chút muối,
đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt.
- Rau xà lách, rửa sạch, thái khúc ngắn vừa ăn, trộn vào
ít muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt là được.
- Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn, gắp từng lát thịt bò thả
vào chảo, chảo cần đun ở lửa lớn, thịt bò chín thì lật mặt khác để thịt chín
đều. Đập quả trứng gà thả vào, thêm patê, hay cà chua, hoặc thêm hành tây tùy
theo sở thích của bạn.
- Chảo gang này rất nóng và giữ nóng lâu nên khi bạn đổ
thịt bò vào xào rất nhanh chín.
- Nhấc chảo ra khỏi bếp, để lên miếng gỗ, chảo vẫn rất
nóng sẽ làm trứng tiếp tục chín.
- Lúc ăn trộn lẫn trứng, patê, ăn kèm với bánh mỳ và rau
đi kèm.
* Bò bít tết với đậu trắng và cà
chua
Nguyên liệu:
- Thịt bò loại 1: 500 g.
- Đậu trắng: 200 g.
- Cà chua: 200 g.
- Dưa chuột: 200 g.
- Rau thơm, gia vị, hạt tiêu, dầu rán, chanh
tươi.
Cách làm:
- Mua bò về, lọc bỏ gân, dai, có thể để dính tí mỡ bò cho
thơm, cắt thịt miếng to lát dày 1 cm – 1,5 cm. Dần miếng thịt cho mềm rồi ướp
cùng gia vị, hạt tiêu, tỏi đã băm nhuyễn, dầu rán khoảng 10 phút hoặc cất vào
ngăn đá hôm sau để rã đông hoàn toàn
- Chuẩn bị chảo no’ng, bỏ vào tí dầu ăn hoặc bơ (ít thôi,
chỉ đủ láng mặt chảo thôi), khi thấy chảo hơi bốc khói mới cho thịt
vào
- 1 lượt chiên chỉ cho khoảng 2 miếng thịt thôi, cho
nhiều quá sẽ không đủ độ nóng cho thịt, khi bỏ thịt mới vào thì lại thêm tí
dầu
- khi chiên có thể dùng xẻng đẩy miếng thịt qua lại,
nhưng chiên xong 1 mặt rồi mới lật qua mặt kia, rồi lấy ra luôn, không lật qua
lật lại nhiều lần. Độ chín thì tùy theo sở thích từng người : rare (ngoài chín,
cháy cạnh, trong còn đỏ tươi), medium rare (ngoài chín, trong còn hơi hồng hồng)
hay là well-done (trong ngoài đều chín) nhưng theo chị thì ăn medium rare là
ngon nhất
- khi ăn, người phương Tây để nguyên miếng, bày trên đĩa
+ dao + nĩa tự cắt từng miếng mà ăn còn nếu ở gia đình mình thì lấy dao thớt ra
thái lia lịa chất đống trong đĩa rồi xực là “phẻ” nhất
- ăn kèm : khoai tây chiên, xà lách dầu dấm, bánh mì, mù
tạt vàng, sauce mayonaise, muối tiêu, bia hoặc rượu vang.
Đậu trắng luộc chín rồi bóc vỏ. Dưa chuột ngâm rửa sạch,
gọt vỏ, thái từng lát mỏng vừa. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Rau thơm nhặt
sạch để ráo nước.
Cho tất cả số rau trên vào một bát lớn, cho một chút gia
vị và 2 thìa dầu ăn, 2 thìa nước chanh vào trộn đều. Để khoảng 5 phút thì bày ra
đĩa ăn cùng với bít tết.
Video cách chế biến món Bò bít tết
:
Mẹo thêm về món bò bít tết nhé
Có rất nhiều công thức hướng dẫn nấu món bò bít
tết đơn giản, tùy vào khẩu vị cũng như sở thích của mỗi người mà bạn có thể biến
tấu món bò bít tết theo đúng sở thích của mình nhé. Bo bit tet sẽ rất ngon nếu
bạn làm đúng cách .
* Bò bít tết hương vị châu Âu
Nguyên liệu:
- Thịt bò tươi thái lát dày, khoảng 150g.
- Muối, dầu hào, dầu ô liu, tiêu.
- Khoai tây, xà lách búp, cà rốt, dầu giấm, tương ớt,
giấm Italia.
Cách chế biến:
- Xếp bò lên khay, rắc ít muối đều hai mặt. (Nếu dùng
thịt bò trong nước, bạn nên đập sơ miếng bò trước khi chế biến).
Ướp bò với ít muối, tiêu, dầu hào.
Tiếp tục ướp bó với dầu ô liu và để khoảng 5 phút cho
ngấm.
Khoai tây gọt vỏ, thái sợi và chiên giòn.
Xếp bò lên vỉ và nướng chín hai mặt trên bếp than hồng.
Tùy sở thích của từng người mà bạn có thể nướng chín hoặc hơi tái.
Xà lách búp rửa sạch, thái miếng nhỏ, cà rốt thái
sợi.
Trộn đều salad với ít giấm Italia, dầu ô liu.
Bò nướng chín cho lên đĩa, ăn kèm với khoai tây, salad,
tương ớt hoặc nước sốt.
* Bò bít tết với trứng ốp la
Nguyên liệu:
- 400g thịt bò mềm còn nguyên miếng lớn
- Khoai tây
- Patê
- Dưa leo, xà lách
- Trứng
- Giấm, muối, tiêu, bột năng, dầu ăn, đường
- Chảo gang chuyên đổ bò bít tết
Cách làm:
- Thịt bò mua về rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô, dùng
dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Quay ngược cán dao lại, dùng đầu cán dao đập đập trên
bề mặt thịt.
- Ứớp vào thịt chút muối, 1 thìa dầu ăn hoặc dầu hào, 1
thìa nhỏ bột năng, trộn đều. Để 15 phút, với cách ướp thịt bò như vậy thịt sẽ
mềm mại.
- Khoai tây gọt vỏ, thái từng lát nhỏ, ngâm khoai vào
nước lạnh có pha chút muối và vài viên đá lạnh. Ngâm chừng 30 phút vớt ra để
ráo, đem chiên đến khi khoai vàng.
- Dưa leo gọt vỏ, thái khoanh vừa ăn, trộn vào chút muối,
đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt.
- Rau xà lách, rửa sạch, thái khúc ngắn vừa ăn, trộn vào
ít muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt là được.
- Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn, gắp từng lát thịt bò thả
vào chảo, chảo cần đun ở lửa lớn, thịt bò chín thì lật mặt khác để thịt chín
đều. Đập quả trứng gà thả vào, thêm patê, hay cà chua, hoặc thêm hành tây tùy
theo sở thích của bạn.
- Chảo gang này rất nóng và giữ nóng lâu nên khi bạn đổ
thịt bò vào xào rất nhanh chín.
- Nhấc chảo ra khỏi bếp, để lên miếng gỗ, chảo vẫn rất
nóng sẽ làm trứng tiếp tục chín.
- Lúc ăn trộn lẫn trứng, patê, ăn kèm với bánh mỳ và rau
đi kèm.
* Bò bít tết với đậu trắng và cà
chua
Nguyên liệu:
- Thịt bò loại 1: 500 g.
- Đậu trắng: 200 g.
- Cà chua: 200 g.
- Dưa chuột: 200 g.
- Rau thơm, gia vị, hạt tiêu, dầu rán, chanh
tươi.
Cách làm:
- Mua bò về, lọc bỏ gân, dai, có thể để dính tí mỡ bò cho
thơm, cắt thịt miếng to lát dày 1 cm – 1,5 cm. Dần miếng thịt cho mềm rồi ướp
cùng gia vị, hạt tiêu, tỏi đã băm nhuyễn, dầu rán khoảng 10 phút hoặc cất vào
ngăn đá hôm sau để rã đông hoàn toàn
- Chuẩn bị chảo no’ng, bỏ vào tí dầu ăn hoặc bơ (ít thôi,
chỉ đủ láng mặt chảo thôi), khi thấy chảo hơi bốc khói mới cho thịt
vào
- 1 lượt chiên chỉ cho khoảng 2 miếng thịt thôi, cho
nhiều quá sẽ không đủ độ nóng cho thịt, khi bỏ thịt mới vào thì lại thêm tí
dầu
- khi chiên có thể dùng xẻng đẩy miếng thịt qua lại,
nhưng chiên xong 1 mặt rồi mới lật qua mặt kia, rồi lấy ra luôn, không lật qua
lật lại nhiều lần. Độ chín thì tùy theo sở thích từng người : rare (ngoài chín,
cháy cạnh, trong còn đỏ tươi), medium rare (ngoài chín, trong còn hơi hồng hồng)
hay là well-done (trong ngoài đều chín) nhưng theo chị thì ăn medium rare là
ngon nhất
- khi ăn, người phương Tây để nguyên miếng, bày trên đĩa
+ dao + nĩa tự cắt từng miếng mà ăn còn nếu ở gia đình mình thì lấy dao thớt ra
thái lia lịa chất đống trong đĩa rồi xực là “phẻ” nhất
- ăn kèm : khoai tây chiên, xà lách dầu dấm, bánh mì, mù
tạt vàng, sauce mayonaise, muối tiêu, bia hoặc rượu vang.
Đậu trắng luộc chín rồi bóc vỏ. Dưa chuột ngâm rửa sạch,
gọt vỏ, thái từng lát mỏng vừa. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Rau thơm nhặt
sạch để ráo nước.
Cho tất cả số rau trên vào một bát lớn, cho một chút gia
vị và 2 thìa dầu ăn, 2 thìa nước chanh vào trộn đều. Để khoảng 5 phút thì bày ra
đĩa ăn cùng với bít tết.
Video cách chế biến món Bò bít tết
:
Mẹo thêm về món bò bít tết nhé
Posted in: Món ngon dễ làm
0 nhận xét:
Đăng nhận xét